2 No Klasifikasi Monosakarida Berdasarkan Gugus Fungsi Berdasarkan Jumlah Atom C Aldosa Ketosa Triosa Tetrosa Pentosa Heksosa 1 Glukosa (aldoheksosa) Fruktosa (Ketoheksosa) Gliserildehida Eritrosa Ribosa Glukosa 2 Ribosa (aldopentosa) Dihidroksiaseton dihidroksiaseton Treosa Liksosa Fruktosa 3 Gliserildehida Psicosa Ketotriosa Eritrulosa Deoksiribosa Idosa 4 Alosa Sarbosa Ketotetrosa D-Arabinosa Galaktosa 5 Altrosa Targotosa D-Xilosa Manosa 6 Manosa Eritrulosa Deoksirinosa Altrosa 7 Gulosa Ribulosa Alosa 8 idosa Xylulosa Talosa 9 Galaktosa Ketotriosa Psikosa 10 Talosa Sarbosa

TUGAS 1


1.    Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :
a.    Karbohidrat : adalah molekul polihidroksi yang tersusun dari atom C dan H2O yang memiliki rumus umum            CnH2On
b.    Disakarida : adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui        ikatan glikosidik.
c.     Polihidroksi aldopentosa : adalah salah satu karbohidrat yang mempunyai 5 atom C , yang mengikat                  banyak gugus hidroksi  dan mempunyai gugus aldehid yang terikat di atom C pertama.
d.    Polihidroksi ketoheksosa : adalah salah satu karbohidrat yang mepunyai 6 atom C,  yang mengikat banyak       gugus hidroksi dan mempunyai gugus keton yang terikat di atom C kedua.


2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

2

No	Klasifikasi Monosakarida
	Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
	Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1	Glukosa (aldoheksosa)	Fruktosa (Ketoheksosa)	Gliserildehida	Eritrosa	Ribosa	Glukosa
2	Ribosa (aldopentosa)	Dihidroksiaseton	dihidroksiaseton	Treosa	Liksosa	Fruktosa
3	Gliserildehida	Psicosa	Ketotriosa	Eritrulosa	Deoksiribosa	Idosa
4	Alosa	Sarbosa		Ketotetrosa	D-Arabinosa	Galaktosa
5	Altrosa	Targotosa			D-Xilosa	Manosa
6	Manosa	Eritrulosa			Deoksirinosa	Altrosa
7	Gulosa	Ribulosa				Alosa
8	idosa	Xylulosa				Talosa
9	Galaktosa	Ketotriosa				Psikosa
10	Talosa					Sarbosa

3.    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk dari polihidroksi Aldoheksosa

6. Isomer ketosa

7. Rumus Howerth L- aldoheksosa

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum C_n H_2n O₂. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu

Strawberry

Nanas

Pisang

Cery

Apel

Anggur

Asparila

Melati

Lavender

Parfum Pucella